Nuevo emulsionante heladería Svelto 5 kg

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Emulsionante Svelto SML 80 es una pasta transparente para repostería y heladería que no contiene gluten, organismos modificados genéticamente, grasas trans ni alérgenos. Se compone de agua, emulsionante E471, estabilizador E420ii, y aromas. Se recomienda agregar Svelto a la masa en proporción del 2% del peso total, batir durante 7-8 minutos, verter en moldes y hornear. Es ideal para profesionales de la hostelería, especialmente heladerías. Debe almacenarse en un lugar fresco y seco. Se vende en botes de 5 kg.

.TIPO.

COMESTIBLE

ALÉRGENOS

N/D

INGREDIENTES

Agua, emulsionantes: E471-E477, estabilizador: E420, aroma, propilenglicol: E1520, estearato de sodio: E470a. Obligación de etiquetado en productos finales elaborados con SVELTO 80: "emulsionantes: E471-E477, estabilizador: E420, aroma"

APLICACIÓN / DOSIFICACIÓN

Añadir 2% de SVELTO a la cantidad total de la receta de bizcocho; batir a velocidad alta durante unos 7/8 minutos o hasta que la masa esté firme y lista para el horno.

CONSERVACIÓN

Al menos 15 meses en el envase original y en un lugar fresco (20°C máx.).

ENVASE

Bidones de plástico de 5 o 10 kg (netos).

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

ENERGÍA 300 kcal 1235 kJ, GRASAS 29.2g, DE LAS CUALES SATURADAS 28.6g, HIDRATOS DE CARBONO 15.6g, DE LOS CUALES AZÚCARES 0g, PROTEÍNAS 0g, SAL 0.25g, Fibra alimentaria.

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