{"title":"Cocedores de crema","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCocedores de crema\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLos \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecocedores de crema\u003c\/strong\u003e son un tipo específico de robots-chef especialmente \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ediseñados para el heladero artesanal y para el pastelero que elabora helados en su obrador\u003c\/strong\u003e. Son máquinas con una gama de funcionalidades extraordinaria que aúnan las funciones de una pasteurizadora y un robot de cocina adecuado para pastelería profesional y heladería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePermite elaborar cremas pasteleras, cremas de chocolate, trufa, cremas de limón, natillas, crema inglesa, crema catalana, arroz con leche, masa choux, mermeladas, confituras, e incluso todo tipo de estofados y guisos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn el caso de utilizarla en el ámbito de la heladería, es \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ela herramienta más completa y versátil de la que puede disponer el heladero artesano\u003c\/strong\u003e, ya que puede elaborar sus bases de helado lácteas o veganas, puede pasteurizarlas, abatirlas a temperatura de 4º, que garantiza la inocuidad del producto, y someterlas al proceso de maduración necesario previo a la mantecación del helado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoseen un \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erango de temperaturas flexible entre 4 y 105º\u003c\/strong\u003e, una amplia gama de programas dirigidos a elaboraciones muy diversas.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/progelat.com\/collections\/cocedores-de-crema.oembed","provider":"progelat","version":"1.0","type":"link"}